Mais que font les vignerons en dehors des vendanges ?
Ils taillent, lient, ébourgeonnent, relèvent, palissent et rognent la vigne. De l’hiver au printemps, la vigne nécessite des soins constants pour qu’il soit plus facile de vendanger bien sûr mais aussi pour éviter les maladies, et pour que le raisin bénéficie d’une bonne exposition au soleil, gage d’une bonne maturité et d’une bonne teneur en sucre.
Pour illustrer ce travail, voici quelques photos réalisées chez Champagne H. Baty à Bassuet.
